时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。为了保存食物，我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式，然而保鲜贮藏，也曾意外地让我们获得了食品醇厚鲜美的味道

      水果保鲜冷库的库温一般在0℃~5℃，主要用来抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜等储存期的一种贮藏方式。即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。保鲜冷库是农产品保鲜保质的好帮手，国家大力提倡建设安全无污染环保绿色农产品冷库。

保鲜库的特点：

1、技术先进：湛江冠新合理考虑面积、存放数量、气候等因数进行配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜,控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

2、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产等贮藏保鲜。

3、使用方便：操作技术简单、维修方便。保鲜库采用先进的微电脑控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化霜时间、风机时间、报警指示和各项技术参数、操作简单，无需专人监护，配套技术经济实用。

4、材料新颖：库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，是保鲜冷库的优选材料，其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、阻燃、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

5、保鲜库内储藏的水果蔬菜，在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。

6、工期短：库体板环保并带阻燃，环设计科学并采用偏心钩设计凹凸槽安装，密封性能强，拆装方便，从而保证了冷库安装的精良美观，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用。

在进行农产品保鲜冷库设计时，首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是，农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置，库房面积等多种因素的影响，故冷库的大小、形状各不相同。