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气调冷库图

       气调贮藏是现在最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加采用惰性情气体隔离空气,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制食品细胞的呼吸而后成熟,延缓其新陈代谢过程。而且气调还采用了加湿系统,更好地保持果蔬新鲜度和品质,延长果蔬贮藏期和销售货架期。气调冷库的保鲜时间是普通冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍。

气调冷库的特点:

1、适用范围广:适合我国南北方各种水果、花卉等气调保鲜效果明显的果品贮藏。

2、气调贮藏效果好,抑制呼吸及水分蒸发作用,保持果蔬新鲜度及口品质。

3、贮藏保鲜期长,经济效益高。

4、技术先进:增加采用气体隔离空气和采用了加湿系统,它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,属于21世纪国际最先进的保鲜制冷技术。

5、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。

气调保鲜库它既能调节库内的温度、湿度,又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量,使库内果蔬处于休眠状态,出库后仍保持原有品质。

气调库属于高温库的范畴,被保鲜的食品不会结冰,保留食品原有的和风味不变,营养也不会丢失;

2.在相同的保鲜品质和温度条件下,气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍,对于有些食品甚至可达数十倍,是冷库所无法比拟的;

3.由于气调运行温度在0~8℃,比普通低温冷库高18~33℃,所以在相同的保鲜时间内,气调的电耗远远小于普通冷库;

4.气调库采用惰性情气体隔离空气,可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟,不仅延长了保鲜时间,而且延长了食品出库后的货架期,使食品出库后在较长时间内销售成为可能;

5.气调库采用CO2气体参与气调,不仅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用,而且具有杀菌、抑菌、消除农药的毒副作用作用;

6.由于气调采用了加湿系统,不仅可以保持食品自身的水份不会丢失,而且对于食品的色泽、质地都不会改变,既减少了食品的储存损失,又保留了食品原有的品质。

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联系人:彭经理
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